Goździki – jadalne kwiaty

Współcześnie w sztuce kulinarnej stosuje się kwiaty z ponad 130 gatunków roślin. Wykorzystanie ich staje się coraz bardziej powszechne, co więcej powstają przedsiębiorstwa specjalizujące się w produkcji kwiatów na potrzeby gastronomiczne. Istnieją jednak pąki kwiatowe, które zapisały się zarówno w historii kulinariów, medycyny jak i całego świata. Są to goździki …

Voatsiperifery – dziki pieprz z Madagaskaru

Sztuka kulinarna i gastronomia nie jest stała i podlega różnego typu zmianom i modom. Nie inaczej jest z rynkiem przypraw. Istnieją przyprawy, które są stosowane od epoki kamienia, jak pieprz długi, są też i takie które zostały rozpowszechnione w Europie po podróży Kolumba do „Nowego Świata” – fasola tonka, ziele …